Descripción Comercial
Legumbre tradicional cultivada principalmente en los valles de la costa norte del Perú, muy arraigada en la gastronomía regional. Se caracteriza por sus granos secos de forma ovalada, color blanco crema y un distintivo hilio o borde blanco en uno de sus lados. Es una variedad valorada comercialmente por su piel delgada, textura suave tras la cocción y un sabor único, siendo un producto altamente seleccionado que cumple con las condiciones óptimas de limpieza para su distribución y exportación.