Producto obtenido a partir de granos seleccionados de frijol loctao (mung) cultivados en la costa norte peruana. Mediante un proceso mecánico adicional, el grano es descascarado y dividido en mitades, adquiriendo un característico color amarillo pálido. Este formato es altamente demandado en el mercado internacional ya que elimina la necesidad de remojo previo, reduce drásticamente el tiempo de cocción y ofrece una textura sumamente suave, siendo ideal para la preparación de sopas, purés, platos tradicionales asiáticos y mezclas alimenticias de fácil digestión.