Grano andino ancestral cultivado de manera sostenible en las zonas altoandinas del Perú. Es la variedad más popular y demandada en el mercado internacional debido a su sabor suave, color claro homogéneo y excelente rendimiento culinario. Pasa por un riguroso proceso de escarificado, lavado y clasificación óptica que garantiza un grano entero, limpio, libre de saponina y listo para su distribución global en el mercado de alimentos saludables o consumo directo.